Брашно с висок глутен, предназначено за обогатени със захар и мазнини теста. Продуктите са с голям обем, гладка и интензивно оцветена кора, характерна влакнеста структура, типични приятен аромат и вкус. Брашно за Козунаци на Топаз Мел е специално брашно, което се характеризира със силна структура , с висока водопоглъщателна способност, и с голямо количество белтъчни вещества. Замесеното тесто с него е сухо, и еластично, и с ниско ниво на отпускане.
Пепелно съдържание: максимум 0,530 п. е.
Разфасовки: 1 кг
Трайност: 10 месеца
| ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ | За 100g |
| Енергийна стойност, kJ/100g (kcal/100g) | 1488.84/ 351.54 |
| Мазнини, g | 2.16 |
| Oт които – наситени мастни киселини,g | 0.55 |
| ВЪГЛЕХИДРАТИ, g | 69.59 |
| От които – захари,g | 2.76 |
| Влакнини, g | 5.01 |
| Белтък, g | 10.93 |
| Сол,g | <0,025 |
